Históricamente, la zona de Jipijapa, en la provincia de Manabí, ha sido uno de los lugares preponderantes en los cuales se ha cultivado Café, teniéndose datos que a partir del año 1860, ya se cultivaba este producto en el lugar. Según algunos conocedores del tema, por los años 1871 y 1876, este cultivo se encontraba en una etapa incipiente. Pero al abrirse el comercio mundial sé dio un impulso significativo a las pequeñas plantaciones, alcanzando un cierto grado de desarrollo, hasta constituirse el Café en un producto de exportación importante no solo para las familias que se dedicaban al cultivo, por el mejoramiento de sus ingresos, sino también para la economía del país en general, por el ingreso de divisas que esta actividad empezó a generar. Este fenómeno se dio casi de manera conjunta con otro producto de similares características, el Cacao. Por el año 1903 se tienen datos que sostienen que el cultivo del Café pierde importancia y es abandonado por quienes se dedican a esta actividad, pero dos años más tarde se retoma su cultivo cuya producción se exporta a los países europeos, desde el puerto de Manta. Para el año 1935 las exportaciones ascendían a la cifra de 220.000 sacos, en 1960 a 552.000 sacos, en 1975 1'018.000 sacos, para 1985 se exportó 1'810.000 sacos y para 1995 el promedio exportado descendió a 1'080.000 sacos. En el año 2001 se produjeron alrededor de 1'062.000 sacos de 60 Kg, lo que equivale a 63.720 TM, de los cuales se exportan 311.804 sacos de café en grano. La superficie cultivada bordea las 262.060 hectáreas. El cultivo, producción, comercialización, industrialización y exportación del café, constituyen un sector relevante en la economía del país, por lo que es necesario que los sectores privado y público trabajen mancomunadamente, a fin de lograr un desarrollo sostenido y alcanzar un mejoramiento de las condiciones socioeconómicas de los agricultores dedicados a esta actividad, así como el fortalecimiento y ampliación de las exportaciones y el incremento del aporte en divisas para la economía ecuatoriana.